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Cuisine

Fondant au chocolat pour Pâques (sans beurre, ni crème fraîche, ni huile, mais quel parfum !)

22 mars 2016

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Certes, je dois vous l’avouer, pas de beurre, pas de crème, bref pas de matière grasse, mais un ingrédient mystère pour donner moelleux et fondant. Depuis quelques temps, fleurit dans la presse culinaire et sur les blogs, l’idée de réduire l’apport de matière grasse en la remplaçant par des végétaux comme la courgette ou l’avocat. Dimanche, sur France Inter, dans l’émission « On va déguster » les blancs en neige étaient même élaborés avec du jus de pois chiche ! Réactionnaire, ou peu avant-gardiste, ce n’est pas ce style de recette que je vais vous proposer aujourd’hui, je n’ai pas encore levé mes a priori…

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Cuisine

Pudding aux pommes, raisins et rhum : une recette écologique & économique!

30 novembre 2015

Une envie de douceur

Comme vous le savez peut-être je suis née en région parisienne, et j’ai quitté Paris, diplômée, à 22 ans pour venir travailler en Alsace. Je retourne de temps en temps, avec plaisir dans cette ville merveilleuse (mais dans laquelle je n’habiterais pas, j’aime trop ma vie de provinciale !), où une grande partie de ma famille paternelle réside encore. Alors j’ai appris les événements du 13 novembre, avec effroi et stupeur. Même s’il n’y avait aucune chance que ma famille soit au Bataclan (ils n’écoutent pas spécialement ce type de musique), ils auraient pu se trouver sur la terrasse d’un café ou d’un restaurant…

Depuis 15 jours, pour oublier cette tristesse, je travaille et je cuisine beaucoup. Une manière pour moi d’amener encore plus de douceur à mes trois enfants et mon mari, ainsi que d’évacuer mon stress, mon chagrin et mon incompréhension.

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