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Cuisine

Cake aux fruits Pierre Hermé

10 mars 2021

IMG_1952Pour mes chéris qui l’ont adoré, pour Marjorie qui l’a goûté et validé, pour que Françoise fasse plaisir à Gérard, pour Valérie, ma chère kiné qui trouve qu’il n’y a pas eu de recette depuis longtemps, et tout simplement pour tous ceux/celles qui adorent les bons gros cakes réconfortants aux fruits, cette recette est pour vous.

Mon mari adore les cakes aux fruits confits industriels, et c’est toujours un défi pour moi de lui montrer que le 100% maison est bien meilleur. Une 1ère recette très chouette a été partagée ici en 2016. Mais, là, je l’avoue, je tiens la recette ultime, encore une fois grâce à Pierre HERME, merci à lui : une texture fondante, plein de fruits, du rhum, un sans faute… Bref, impensable de ne pas partager cette recette avec vous !!!

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Cuisine

LE cake du mercredi…

3 octobre 2016

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A tous ceux qui trouvent que les madeleines industrielles, les cakes anglais aux fruits pré-tranchés, ou les quatre-quarts bretons au beurre en barres filmées sont la panacée, je vais essayer de vous faire changer d’avis ! Mais si, ça existe …

Mon défi était de prouver à certains membres de ma famille (et je suis gentille, je ne dénoncerai personne) que les cakes aux fruits confits pouvaient être meilleurs faits maison qu’achetés dans le commerce. Je partais de loin, car une certaine addiction risquait de se développer, mettant ainsi en péril tous mes principes de « fait maison, ingrédients de qualité, pas de colorants, d’exhausteurs de goût, ou de conservateurs ».

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