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Cuisine

Gâteau au chocolat meringué

20 juillet 2018

Tout d’abord, la boutique et le blog seront fermés du 23 Juillet au 5 Août pour une pause bien méritée. Mais je ne voulais pas vous laisser sans un « devoir de vacances gourmand« ….

Comment ou même POURQUOI un moelleux au chocolat avec une meringue en plein été ? Vous allez dire qu’il fait vraiment trop chaud pour vous mettre derrière les fourneaux, que le chocolat n’est pas bon pour la ligne et qu’avec l’été vous faites attention aux calories… Mais, non, je partage avec vous cette recette faite et refaite pour le plus grand plaisir des papilles gourmandes, pour plusieurs raisons, et pas seulement parce qu’elle est devenue une de mes recettes fétiches.

D’abord, le gâteau est à préparer à l’avance, donc, réveil au petit matin, il fait encore frais dans la cuisine, hop, on s’y met…

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Cuisine

Fondant-brownie au chocolat ou voyage « oriental »…

4 juin 2018

Pour tous ceux qui ne peuvent ou ne veulent pas voyager loin de chez eux, il y a d’autres moyens de se « transporter » ailleurs… Vous me connaissez, je ne prône ici, d’aucune manière, des produits ou substances illicites pour vous faire voyager.

Une des manières d’aborder un autre pays sans quitter son fauteuil passe indéniablement par la lecture (ce ne sont pas les adeptes de l’Angleterre victorienne de Jane Austen qui me contrediront, puisqu’elles sont nombreuses à venir sur ce blog, si j’ai bien lu les commentaires pour la collection Alice !) : on peut aisément se représenter des paysages, des cultures, des modes de vie sans quitter son domicile.

Une autre solution  vous conduit du fauteuil à la cuisine ! En effet, le dépaysement est garanti lorsqu’on s’essaye à des plats aux origines lointaines de la France métropolitaine.

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Cuisine

Fondant au chocolat pour Pâques (sans beurre, ni crème fraîche, ni huile, mais quel parfum !)

22 mars 2016

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Certes, je dois vous l’avouer, pas de beurre, pas de crème, bref pas de matière grasse, mais un ingrédient mystère pour donner moelleux et fondant. Depuis quelques temps, fleurit dans la presse culinaire et sur les blogs, l’idée de réduire l’apport de matière grasse en la remplaçant par des végétaux comme la courgette ou l’avocat. Dimanche, sur France Inter, dans l’émission « On va déguster » les blancs en neige étaient même élaborés avec du jus de pois chiche ! Réactionnaire, ou peu avant-gardiste, ce n’est pas ce style de recette que je vais vous proposer aujourd’hui, je n’ai pas encore levé mes a priori…

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