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Cuisine

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Tablette aux 3 chocolats maison à décliner !

19 janvier 2020

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Pour être tout à fait précise, d’une part, il s’agit plus d’un assemblage avec un peu de cuisson qu’une vraie recette, avec cet avantage indéniable que le résultat est très rapide, réellement excellent et tout à fait réalisable avec des enfants.

D’autre part, l’intitulé original « barre très chocolatée aux 3 chocolats et noisettes », faute du moule adéquate, est devenu ici « chocolat maison aux noisettes et amandes » !

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Cuisine

Pains à hamburger, mais pas que…

13 janvier 2020

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Lorsqu’on a des enfants, même des très grands enfants, des hamburgers maison sont toujours une valeur sûre, nous permettant ainsi d’y mettre les ingrédients de qualité et frais que nous souhaitons ! C’est valable aussi bien pour la garniture que pour le pain en lui-même.

Ces pains ont été une révélation car ils sont aussi bons en pains à hamburger, qu’en pains à sandwiches, ou pains pour le petit déjeuner. De même, en façonnant de toutes petites boules, vous obtenez avec succès des petits pains à garnir lors d’occasions festives… Bref, un vrai couteau suisse cette excellente recette (Merci Esther !) d’autant qu’avec un peu d’imagination, on peut inventer des variantes très sympas pour le goûter ou pour confectionner des pains complets pour des pauses déjeuner.

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Coulisses Cuisine

Speedy Gonza Cake & tablier magique

12 novembre 2019

Allongée telle Cléopâtre sur son lit de repos, je vous propose durant les prochains billets de ce blog de profiter de tous les articles qui attendaient sagement dans les « brouillons à finir », ou de vous concocter quelques articles à partir de photos en instance d’être publiées … Autant utiliser mon immobilisme pour partager des moments avec vous 😉 !

Les premiers froids de l’hiver, des envies de thé ou de chocolat chaud (ça fonctionne surement aussi avec le café !), un besoin de douceur et hop : ce cake légèrement vanillé et rhumé.

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Cuisine

Cookies américains et désillusion (les deux ne sont pas liés !)

1 octobre 2018

En septembre, côté pâtisserie j’ai beaucoup misé sur des pièces individuelles, car avec la reprise de la rentrée scolaire, nous sommes à nouveau juste avec notre numéro 3, et pour ne pas avoir l’impression de manger pendant plusieurs jours les mêmes gâteaux, j’ai pris l’habitude d’en amener dans une boîte au bureau, ainsi j’ai gagné 4 testeuses de plus !

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Gâteau au chocolat meringué

20 juillet 2018

Tout d’abord, la boutique et le blog seront fermés du 23 Juillet au 5 Août pour une pause bien méritée. Mais je ne voulais pas vous laisser sans un « devoir de vacances gourmand« ….

Comment ou même POURQUOI un moelleux au chocolat avec une meringue en plein été ? Vous allez dire qu’il fait vraiment trop chaud pour vous mettre derrière les fourneaux, que le chocolat n’est pas bon pour la ligne et qu’avec l’été vous faites attention aux calories… Mais, non, je partage avec vous cette recette faite et refaite pour le plus grand plaisir des papilles gourmandes, pour plusieurs raisons, et pas seulement parce qu’elle est devenue une de mes recettes fétiches.

D’abord, le gâteau est à préparer à l’avance, donc, réveil au petit matin, il fait encore frais dans la cuisine, hop, on s’y met…

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Fondant-brownie au chocolat ou voyage « oriental »…

4 juin 2018

Pour tous ceux qui ne peuvent ou ne veulent pas voyager loin de chez eux, il y a d’autres moyens de se « transporter » ailleurs… Vous me connaissez, je ne prône ici, d’aucune manière, des produits ou substances illicites pour vous faire voyager.

Une des manières d’aborder un autre pays sans quitter son fauteuil passe indéniablement par la lecture (ce ne sont pas les adeptes de l’Angleterre victorienne de Jane Austen qui me contrediront, puisqu’elles sont nombreuses à venir sur ce blog, si j’ai bien lu les commentaires pour la collection Alice !) : on peut aisément se représenter des paysages, des cultures, des modes de vie sans quitter son domicile.

Une autre solution  vous conduit du fauteuil à la cuisine ! En effet, le dépaysement est garanti lorsqu’on s’essaye à des plats aux origines lointaines de la France métropolitaine.

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La reine de la boulange…#2

13 mars 2018

Adepte des brioches maison, j’avoue que mes expériences de pain se sont limitées à mon ancienne machine à pain, avec au départ les formats « carrés » puis les baguettes après l’achat de moule adéquate (Moule à baguettes). Les résultats ne nous ont jamais satisfaits réellement, d’où l’abandon de l’idée de faire du pain.

Grâce à ma grande fille, j’ai testé le pain « cocotte ». Une vraie révélation lorsqu’on a pas le temps de sortir acheter du pain, lorsqu’on veut choisir sa/ses farine(s), les graines ou les fruits secs que l’on souhaite rajouter.

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Coulisses Cuisine

Nouveautés Février & Pierre Hermé

8 février 2018

Loin de moi l’idée de me comparer avec le grand, l’immense pâtissier Pierre Hermé. Simplement une association d’idées, comme une  évidence, compte-tenu de l’actualité de la boutique, de la chandeleur passée et de l’origine alsacienne du célèbre pâtissier !

Je vous dis tout  !

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