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galette des Rois

Coulisses

*2021*

24 janvier 2021

Bientôt fin janvier…

Il était temps, vraiment temps, que je vienne sur le blog des coulisses pour vous présenter mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année : qu’elle vous apporte le meilleur !

Bien sûr, une excellente santé, le sourire de vos proches, le bonheur de pouvoir faire de futurs projets, car même avec ces temps compliqués, il est vital de continuer à rêver à des jours prochains sereins et heureux.

Après des fêtes de fin d’année surréalistes (masques, distanciation, et pas d’invités, juste  maman, les enfants et nous), il y a eu des tests culinaires très réussis pour l’anniversaire de Numéro  1 (Fantastik brownie d’après le blog Byacb4you décoré avec les moyens du bord !),  puis pour celui de Numéro 2 (Carrot cake aux noix de pécan et cranberries).

galettes gateaux enfants 2021

Ensuite, il y a eu la reprise du travail, et côté Cuisine divers essais de Galettes des Rois (dont celle photographiée très bonne et un peu plus légère car recouverte intégralement de tranches de pommes avant de poser le 2ème disque de pâte feuilletée, la photo intermédiaire était juste pour penser à mettre la fève), côté Atelier des nouveautés, que je mettrai « dans les rayonnages » de la boutique dans la semaine.

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A très bientôt pour une nouvelle année ensemble, avec grand plaisir  !

Cuisine

Galettes : tests & dégustation !

22 janvier 2016

Un énième post sur les galettes des Rois, sujet « bateau » du moment ? Détrompez-vous ! D’abord, à la maison, on adore la galette des Rois, c’est une recette de saison tout janvier, ensuite, je me suis « sacrifiée » pour tester de (bonnes) recettes, je me suis lancée dans la confection d’une pâte feuilletée « rapide » , et enfin, j’ai appris plein de choses sur la frangipane, la crème d’amandes, pour vous apporter , là sur un plateau, LA recette de galette des Rois fourrée, royal, non ? Bref, tout ce que vous avez toujours rêvé de savoir sur les galettes… Attention, long article !

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