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Cuisine

Brioche russe

26 janvier 2020

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Cette brioche est si belle, qu’on la croirait achetée chez un très bon boulanger, sans vous parler de son goût extraordinaire, de sa mie filante… Alors vous obtenez, certes, une très grosse brioche, mais elle se garde très bien emballée dans du papier aluminium, et au pire elle se dévore le matin coupée en tranches et grillées après un petit passage dans un grille pain.

A la maison, elle a toujours été mangée très vite… et nous en avons fait plusieurs durant les vacances de Noel, pour venir à bout du cube de levure fraîche !

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Cuisine

La reine de la boulange…#2

13 mars 2018

Adepte des brioches maison, j’avoue que mes expériences de pain se sont limitées à mon ancienne machine à pain, avec au départ les formats « carrés » puis les baguettes après l’achat de moule adéquate (Moule à baguettes). Les résultats ne nous ont jamais satisfaits réellement, d’où l’abandon de l’idée de faire du pain.

Grâce à ma grande fille, j’ai testé le pain « cocotte ». Une vraie révélation lorsqu’on a pas le temps de sortir acheter du pain, lorsqu’on veut choisir sa/ses farine(s), les graines ou les fruits secs que l’on souhaite rajouter.

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